Può la restrizione calorica influenzare la psiche dell'essere umano? Se una dieta fallisce, è solo mancanza di forza di volontà? Lo ha scoperto Ancel Keys con il suo Minnesota Starvation Experiment
Recentemente ho vissuto un’esperienza diversa dal solito: sono stato ospite per un’intervista dedicata alla nutrizione. Uscire dallo studio per entrare in una sala con microfoni, cuffie e videocamere mi ha ricordato quanto sia importante comunicare in modo semplice, diretto e, perché no, anche divertente. La salute è un tema serio, ma non deve essere trattato in modo noioso o punitivo.
Le nuove linee guida alimentari americane stanno facendo molto discutere, soprattutto per l'impatto visivo della nuova piramide alimentare. Ecco un'analisi oggettiva di ciò che dicono realmente.
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